Диетический стол: 5 блюд из тыквы — Wellness — Wellness на сайте ИЛЬ ДЕ БОТЭ

Полезные свойства тыквы, вобравшей в себя всевозможные витамины и микроэлементы, сложно переоценить. Тыква способна избавить от отеков, эффективна при лечении ожирения, малокровия и сердечно-сосудистых заболеваний. Даже продлить молодость кожи поможет этот солнечный овощ благодаря содержанию в нем витамина Е. Включите тыкву в ежедневный рацион и вы гарантированно укрепите иммунитет...

0
196
диетические блюда из тыквы

Полезные свойства тыквы, вобравшей в себя всевозможные витамины и микроэлементы, сложно переоценить. Тыква способна избавить от отеков, эффективна при лечении ожирения, малокровия и сердечно-сосудистых заболеваний. Даже продлить молодость кожи поможет этот солнечный овощ благодаря высокому содержанию в нем витамина Е. Включите тыкву в ежедневный рацион и вы укрепите иммунитет. Немаловажно, что тыква – универсальна. Тыква великолепно усваивается организмом, и ее можно использовать и на первое, и на второе, и в приготовлении салата и закусок. Но особенно она вкусна на десерт.

  • 0,5 кг тыквы
  • 1 стакан пшена
  • 3 стакана молока
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • соль, сахар по вкусу
  1. Очистить тыкву. Вскипятить молоко в кастрюле и добавить нарезанную кубиками тыкву. Посолить, добавить сахар, и довести до кипения.
  2. Добавить промытое пшено и варить на среднем огне 30 мин.
  3. Выложить кашу в горшочки, добавить масло. Закрыть горшочки крышкой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 150°С, на 25 минут.
  • 400 г консервированной фасоли
  • 400 г тыквы
  • 200 г мягкого козьего сыра
  • 2 веточки майорана
  • 3 веточки тимьяна
  • 1 ч. л. меда
  • 1 ст. л. зерновой сладкой горчицы
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  1. Нарезать тыкву на небольшие кусочки. Выложить тыкву в форму для запекания, посолить, посыпать тимьяном и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать до мягкости, около 25 мин в предварительно разогретой до 180°С духовке.
  2. Смешать мед, горчицу, бальзамический уксус и 6 ст. л. оливкового масла. Посолить и поперчить получившийся соус.
  3. Промыть фасоль и откинуть на дуршлаг. Выложить фасоль в салатницу и залить соусом. Добавить готовую тыкву. Посыпать салат майораном и перемешать.
  4. Козий сыр разломать на небольшие кусочки. Сервировать салат по тарелкам, посыпая козьим сыром.
  • 400 г очищенной тыквы
  • 400 г консервированного (отварного) нута
  • 400 г королевских креветок
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 веточки розмарина
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • молотый мускатный орех
  • соль
  • свежемолотый белый перец
  1. Порезать тыкву небольшими кубиками. Масло налить в кастрюлю с толстым дном, добавить тыкву, чеснок и розмарин. Обжаривать 5 минут на среднем огне. Добавить нут, оставив несколько штук для украшения. Влить 1 л кипятка, прикрыть крышкой и варить 10 мин. Убрать розмарин, посолить и поперчить. Добавить мускатный орех по вкусу.
  2. Очистить креветки. Удалить черную вену, сделав надрез на спинке. Отварить креветки.
  3. Разлить суп по подогретым тарелкам, украсить креветками и оставшимся нутом.
  • 1 стакан муки
  • 80 г. белого сахара
  • 80 г. коричневого сахара
  • 80 мл растительного масла без запаха
  • 1 яйцо
  • 200 г. пюре из запеченной тыквы
  • цедра лимона
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 щепотки шафрана
  • разрыхрытель
  • соль

1.Очистить и порезать тыкву. Запекать в микроволновке 10 минут. Слить сок. Замочить на 5 минут шафран в 1 ст.л. сока тыквы, процедить, сок добавить к тыкве. Добавить цедру лимона и сделать пюре.

2. Взбить яйца с сахаром, солью, ванильным сахаром, маслом. Добавить тыквенное пюре, перемешать. Смешать с разрыхлителем муку, все соединить и взбить.

  • 100 г тыквы
  • 150 мл молока
  • 3 яйца
  • 40 г. сливочного масла
  • 40 г. муки
  • соль
  • 1 ст.л. сахара
  • 5 г крахмала
  1. Очищеную тыкву запекать 35 минут в фольге в предварительно разогретой до 200° духовке.
  2. Отделить белки от желтков. Растопить сливочное масло. Не снимая с огня, добавить просеянную муку. Довести до кипения, постоянно размешивая. При закипании сразу снять с огня.
  3. Размешивая, влить теплое молоко. Смесь должна быть по консистенции как жидкая каша. Добавить желтки и перемешать.
  4. Сделать пюре из тыквы, перемешать. Переложить в керамическую миску и дать немного остыть.
  5. Взбить белки в крутую пену, постепенно добавляя сахар и крахмал. Взбитые белки добавить в тыквенную смесь. Перемешивать легкими движениями снизу вверх, чтобы избежать оседания белков.
  6. Смазать сливочным маслом формы для суфле и присыпать сахаром. Выложить суфле, поставить в предварительно разогретую до 180° духовку и выпекать 15мин. Суфле должно подняться и подрумяниться.

See also:

Ваш коментарий очень важен для нас